Vergessene Klassiker
Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten
Paccalet, Kathleen
Deutsch
2012 - Gerstenberg Verlag
EUR 29,95
inkl. MwSt.
Inhaltsbeschreibung
Topinambur, Mangold, Schwarzwurzel, violette Karotte und Kartoffel, Ochsenherztomate, Knollenziest und Rote Bete - all diese Schätze der Natur sind zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Dieses Buch lässt Sie alte Gemüseraritäten wiederentdecken und liefert mühelos nachvollziehbare Rezepte, die deren unvergleichlichen Geschmack optimal zur Geltung bringen.
Über 50 Gemüseraritäten
125 leckere Rezepte
Ausführliche Warenkunde mit genauer Handelsbezeichnung, Historie, Tipps für Anbau, Lagerung und Verwendung in der Küche
Serviceteil mit 25 Bezugsadressen für alte Gemüsesorten und das Saatgut dafür.
Produktinformationen
Vergessene Klassiker
Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten
Übersetzung: Holle, Barbara
Paccalet, Kathleen
Orginaltitel: Légumes oubliés d'hier et d'aujourd'hui
Verlag: Gerstenberg Verlag (2012)
Sprache: Deutsch
Gebunden, 141 S., m. zahlr. Farbfotos v. Marc Dantan
ISBN-10: 3-8369-2687-3
ISBN-13: 978-3-8369-2687-4
KNV-Titelnr.: 31727991
Über den Autor
Paccalet, Kathleen